學習腸粉技術-長沙餐飲培訓機構培訓腸粉技術

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉，是廣東的一種傳統小吃。有人說“腸粉較早是在抗日戰爭時期的泮塘荷仙館創制”。還有人說“腸粉起源與廣東，在清朝末期，廣州街頭就有人叫賣了”。

培訓內容：

齋腸粉 、雞蛋腸粉 、雞絲腸粉 、牛肉腸粉 、豬肉腸粉

培訓課程：

1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

2.腸粉米的選擇、清洗、配米、泡發制作。

3.腸粉澆汁的調配制作。

4.輔料：鮮肉、蝦仁、豬肝、牛肉等腌制。

5.粉調腸粉、石磨腸粉的制作。

6.腸粉蒸制的技巧、火候。

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至于學員們擔心：我學好技術后，要去哪里購買調料和設備？這些問題，大家也不用太過于擔心，因為在上課的期間，紅星鵬飛的教學師傅就會教學員，如何在市面上購買到所需要的全部設備和原料，這樣大家以后開店的時候，就沒什么顧慮啦。 
學校宗旨：發展廚師職業教育，切實提高餐飲行業從業人員素質 -廚藝技能水平
學校愿景：打造廚師精英
學校使命：傳遞“更快、更優”的技術價值
學校精神：誠信思進，創新務遠
學校價值觀：專業進取 追求成功 -不斷創新-