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江西魚粉培訓 早餐魚粉培訓
分類：
新聞資訊
作者：
唐老師
來源：
紅星鵬飛廚師培訓學校
2019/01/20 16:19
【摘要】：
江西魚粉培訓 早餐魚粉培訓
秘制魚粉里的魚很嫩，不是炸的，是新鮮煮的，沒有一點腥味；其次，口感爽滑，秘制的清淡，很香；再次，味精味道一點不重，湯色濃白，鮮味是靠湯提的，不是單純靠味精，吃完后沒有口干的感覺.
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因為魚基本上是人人都不討厭的東西，所以魚粉成了近年非常流行的特色項目；它經過非常獨特的處理方法加工而成，簡單易學，利潤極高，是獨立開店、早餐店加項目的首選！（可全天營業）
長沙紅星鵬飛魚粉培訓：
1、漁粉原材料的認識和選用
2、正宗漁粉湯底配方和紅油熬制方法
3、實操魚塊的腌制、煨制和辣椒油的制作
5、調味配菜的制作與開胃小菜的制作方法
5、各類原料配料設備進貨渠道提供。
紅星鵬飛魚粉培訓品種：
魚頭粉、魚尾粉、魚身粉、魚片粉、魚雜粉、干鍋黃鴨叫粉
（清香原味、麻辣味、酸辣味、香辣味）
漁粉的做法最關鍵的是湯料，它由各種調料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應是早晨買來的活生生的鰱魚，容不的半點假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來做，那湯料定不會鮮。辣的過癮，鮮的入味就是漁粉最受人喜愛的地方。
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