紅星鵬飛鴨脖選擇上成的原、輔材料，所以決味鹵鴨脖味覺層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn)；江南香鴨脖以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時尚而倍受 廣大消費(fèi)者的青睞。江南香鴨脖是中國鴨脖產(chǎn)品中最有影響力品牌之一，味道獨(dú)特，既有傳統(tǒng)武漢鴨脖的韌勁耐嚼的特點(diǎn)，又結(jié)合了湖南風(fēng)味特點(diǎn)，讓人回味無窮。 決味鴨脖技術(shù)源于加盟店的正宗配方，經(jīng)過多年的創(chuàng)新改良后形成自己獨(dú)特的鴨脖口感，花技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用能完全掌握加盟店的配方和口感

　　培訓(xùn)詳情

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　鴨類:全鴨★鴨掌★鴨翅★鴨鎖骨★鴨腸★鴨珍★鴨頭★半邊鴨★鴨肝★鴨舌★鴨心★鴨架等

　　素菜類:藕片★腐竹★海帶結(jié)★豆干★千張★豆皮★千葉豆腐★牛皮干子★油豆腐★鹵雞蛋等

  　培訓(xùn)課程：

　　1.鴨脖的背景。

　　2.鴨脖的選購及處理方法。

　　3.決味系列鹵水的配方配比。

　　4.鹵水料的制作方法。

　　5.決味鴨脖的制作流程和方法

　　6.決味蔬菜的制作流程和方法

　　7.設(shè)備采購?fù)緩脚c要求。

　　8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。

　　學(xué)習(xí)時間：

　　培訓(xùn)時間不限制，包教包會，學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人領(lǐng)悟能力而定