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　【紅星鵬飛干鍋·項目背景】

　　干鍋的歷史編輯起源于20世紀60年代，三年自然災害時，每逢稻谷成熟季節，周邊農村的稻谷田間，人們打著火把，拿上竹框抓青蛙——田雞改善伙食。去皮、破肚、切爪，在鍋中將姜、蔥、蒜、麻辣醬炒香后大火爆, 熟，加辛香佐料和偶片、土豆、萵筍、絲瓜等，特別鮮嫩爽口。到了90年代，隨著生活水平的提高及環境保護意識的增加，川菜店基本采用進口的牛蛙做成蛙蛙叫干鍋。

 

　　【紅星鵬飛干鍋·培訓內容】

　　干鍋帶皮牛肉、干鍋香辣蟹、苗家干鍋雞

　　三椒干鍋鴨、泡椒干鍋牛蛙、野菌干鍋雞

　　洋芋干鍋雞、干鍋手撕雞、干鍋鴨頭

　　干鍋牛肚、干鍋豬肚、干鍋肥腸

　　干鍋基圍蝦、干鍋掌中寶、干鍋鴨彎彎、

　　干鍋土豆、干鍋茶樹菇、干鍋花菜、

　　干鍋千頁豆腐、干鍋脆皮豆腐、干鍋薰筍

　　【紅星鵬飛干鍋·培訓課程】

　　1. 學習干鍋原料的選購和制作原理。

　　2. 干鍋的香料炒制，干鍋醬的制作；

　　2. 干鍋配菜的處理，原料的預處理；

　　4. 干鍋輔料主料的加工處理。

　　5. 各種干鍋的實際操作。

　　6. 反復練習干鍋系列的口味調制。

　　7. 原料的保存及用具的保養。

　　8. 店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。

　　鄭重承諾:①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止 我們不加盟，不賣設備，所有的配方、配方比例、調料、采購點，制作方法，毫無保留的教給學員，讓你不受加盟、供貨、技術的一切限制，真真實實的學到技術，自主開店，開店指導