長沙市紅星鵬飛小吃培訓學校 成立于2008年，屬于長沙市人力資源和社會保障局定點培訓機構，主要從事長沙市特種作業及外來農民工技能提升的培訓工作。主要的項目有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點蛋糕面包等。正宗土耳其烤肉拌飯培訓班

　　課程內容：

　　1.教授土耳其烤肉、薄餅機、電餅鐺等設備使用及技巧。

　　2. 教授土耳其烤肉腌制配方及實際操作。

　　3. 教授肉夾饃的制作，卷餅的制作，烤肉漢堡的制作及練習。

　　4. 教授臘肉汁及配料的配制，西安肉夾饃的制作。

　　5. 教授土耳其拌飯，配菜的制作。

　　6.獨立完成各產品的制作，反復熟練操作。

　　7.土耳其烤肉系列的經營方法與技巧。

　　培訓過程：

　　師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

　　學員親自操作，師傅旁邊指導。

　　學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

　　理論指導開店經驗及相關注意事項。

　　提供學員所需采購設備及原料的供應市場

　　土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規范，形成一套完整、簡便的招商經營體系，現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。