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早餐雜糧煎餅技術培訓,長沙專業小吃培訓學校
分類:
新聞資訊
作者:
劉敏老師
來源:
18874116890
2018/12/26 16:50
【摘要】:
早餐雜糧煎餅技術培訓,長沙專業小吃培訓學校
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至于學員們擔心:我學好技術后,要去哪里購買調料和設備?這些問題,大家也不用太過于擔心,因為在上課的期間,紅星鵬飛的教學師傅就會教學員,如何在市面上購買到所需要的全部設備和原料,這樣大家以后開店的時候,就沒什么顧慮啦。
紅星鵬飛在教學上實實在在,采取老師手把手試教學,學員自己動手操作,把全部配方教給學員,不搞“保密配方”教學,讓學員學到真東西,從當地就采購原料,降低成本,提高利潤。 學員在我們這里學習時,有烹飪老師會和學員溝通,學員把當地的口味和自己想要的口味告訴技術教師,老師會結合學員當地的特色,做出符合當人口味特點,和消費習慣的口味,確保學員學好為止!
雜糧煎餅是起源于山東滕州的著名小吃,流行于滕州、鄒城、曲阜、濟寧、臨沂、徐州、濟南等地。
原料采用小麥,用石磨或機器磨成全麥面粉,攤薄烙制,然后折疊為兩層或兩塊煎餅放在一起。煎餅中央夾上各種菜丁,如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等,加油、鹽、辣椒面等作料,或放置雞蛋火腿腸,在鏊子上攤熟。既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素,以獨家專用神秘香料配制,口感酥松香嫩,獨樹一幟。
課程階段
第一階段
理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
第二階段
技術資料、配比資料、配方技術資料、技術配方資料等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店
學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般1-3天左右,視個人情況而定。
第三階段
開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。
設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障
景象甚為狀觀.特別是煎餅做出來之后,香味四溢,色澤金黃,質感酥脆,令人垂涎三尺.
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