螺螄粉技術培訓 學螺螄粉正宗配方

地道的特色螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。      培訓課程

1、特色螺螄粉的系統講述； 

2、特色螺螄粉原料的選購； 

3、特色螺螄粉食材的預加工；

4、特色螺螄粉加工的基本標準； 

5、特色螺螄粉加工的工藝步驟； 

6、特色螺螄粉經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道； 

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

實操學習

1.螺螄粉專用干米粉的浸泡方法

2.香濃螺螄湯的熬制方法

3.炒螺的制作方法

4.木耳，蘿卜干等配菜的浸泡和制作方法

5.油爆香酥花生制作方法

6.鹵鴨腳、鹵豬手、鹵雞蛋、鹵鴨翅等特色鹵菜制作

7.螺螄粉專用飄香辣椒紅油的制作

8.酸筍，酸豆角的制作

9.腐竹的炸制方法

10.特色干撈螺螄粉的制作

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培訓時間

不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。學校承諾：100%傳授正宗配方；100%現場實踐學習；100%支持免費技術升級；100%包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校自成立以來始終秉承誠信、創新、專業、務實的經營理念，堅持以幫助學員創業成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創業的朋友們：低成本投入、零風險經營、高利潤回報，實現自己做老板的夢想。